เลือกทาน อาหารที่ช่วยบำรุงสมอง เพื่อสร้างสุขภาพ สมองที่มีคุณภาพ และแข็งแรง โดยการเลือก ทานอาหารที่มีประโยชน์ และส่งผลถึงสมอง ได้โดยตรง
โดยสารอาหาร ที่มีส่วนช่วยบำรุง สนับสนุนการทำงานของสมอง และชะลอความเสื่อมของสมอง ได้แก่ วิตามินชนิดต่าง ๆ วิตามินซี และวิตามินอี วิตามินเอ และโอเมก้า 3 ซึ่งมีอยู่ในอาหารหลายประเภท
ดังนั้นการเลือกทาน อาหาร การปรุงแต่ง โดยคัดสรร วัตถุดิบที่ดี และมีประโยชน์ และทำให้เป็น อาหารหลัก ในชีวิตประจำวัน ถือว่าเป็น การเลือกปฏิบัติ ที่ชาญฉลาดเพื่อเป็นการสร้างวินัย ที่ส่งเสริมคุณประโยชน์ที่ดีให้กับร่างกาย เหมือนกับที่มีคำพูดเคยกล่าวไว้ว่า “You are what you eat”
12 อาหารที่ช่วยบำรุงสมอง
ไข่ไก่ มีโอเมก้า 3 และมีโปรตีน ที่มีส่วนช่วยบำรุง ให้สมองทำงาน ได้ดีขึ้น อีกทั้ง ยังช่วย พัฒนาระบบ การทำงานของสมอง และในไข่ไก่ ยังมีสาร “โคลิน ” ที่มีหน้าที่ สำคัญต่อการพัฒนาการ ทำงานของสมอง และความจำ และไข่ไก่ยังได้ ให้พลังงาน ที่อยู่นานหลาย ชั่วโมง ทำให้ไม่หิวบ่อยๆ และ การทานไข่ไก่ ยังไม่ต้องกังวล เรื่องโคเลสเตอรอลสูง อีกด้วย
ปลาทะเลน้ำลึก จำพวกปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแฮริ่ง เป็นต้น ในปลาจำพวกนี้ จะมี โอเมก้า 3 ที่ช่วย บำรุงสมอง ที่ช่วยในเรื่อง ของความจำ ทั้งยังช่วย ชะลอการเสื่อม ของระบบประสาท ส่วนกลาง ได้ดีอีกด้วย
ผักใบเขียว โดยเฉพาะ ผักโขม ที่มีเอนไซม์ ที่ช่วยเพิ่ม ความแข็งแรง และฟื้นฟู บริเวณปลายประสาท เสริมความแข็งแรง ต่อตัว รับส่งข้อมูล ระหว่างเซลล์ประสาท รวมถึง ยังมีกรดโฟลิก ที่ช่วยบำรุง ในเรื่อง ของความจำ ช่วยลดอาการ ความจำเสื่อม และช่วยรักษา สมดุลของน้ำ ในร่างกาย ได้ดีอีกด้วย
ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ ผลไม้เหล่านี้ จะช่วยให้การทำงาน ของระบบ หมุนเวียนโลหิต ที่ช่วย ในการ หล่อเลี้ยงสมองทำงาน ได้ดีขึ้น มีวิตามิน และสารต้าน อนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิดที่ส่งผลต่อระดับไอคิวได้ดี และยังช่วยป้องกัน เรื่องการสูญเสียความจำ ได้อีกด้วย
มะเขือเทศ นอกจาก จะมีชื่อเสียง ในเรื่องประโยชน์ ที่ได้รับจากเรื่อง สุขภาพของผิวพรรณแล้ว มะเขือเทศ ยังมีประโยชน์ในด้านอื่น อีกด้วยเช่นกัน เพราะในมะเขือเทศ จะมีสารไลโคปีน ที่มีประโยชน์ในการช่วยป้องกัน ไม่ให้เกิดอาการหลงๆ ลืมๆ และถ้าเรานำ มะเขือเทศ เข้าผ่านกระบวน ผ่านความร้อน ก็จะยิ่งทำให้ร่างกาย ได้รับประโยชน์จากสารไลโคปีนมากขึ้น
แอปเปิ้ล เป็นผลไม้ นอกจาก จะมีรสหวานอร่อย ยังมีประโยชน์ ที่ช่วยบำรุงสมองได้อีกด้วย เพราะในแอปเปิ้ล มีสารอะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นตัวควบคุม ความสามารถ ของการเรียนรู้ และการจำ การทานแอปเปิ้ล เป็นประจำ จึงช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง และให้มีผลดี ในเรื่องความจำนั่นเอง และยังช่วยชะลอ ภาวะสมองเสื่อมได้อีกด้วย
แปะก๊วย เป็นอาหารที่มีชื่อเสียง ในเรื่องของ การบำรุงสมองมากๆ เพราะแปะก๊วยสามารถ ช่วยรักษาอาการผิดปกติต่างๆ ได้ เช่น โรคสมองเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ โรคซึมเศร้า หรือแม้กระทั่งอาการหลงๆ ลืมๆ ก็ตาม เมื่อทานแปะก๊วยเข้าไปแล้ว จะเข้าไปช่วยให้ การทำงานของระบบไหลเวียนเลือด ที่ส่งขึ้นไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น
ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น งาดำ งาขาว เมล็ดแฟล็กซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เฮเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย และวอลนัท (ราชาแห่งถั่ว) ล้วนแล้วแต่มี ประโยชน์ทั้งสิ้น เพราะมีทั้งโปรตีนสูง วิตามินเอสูง รวมถึง กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และผ่อนคลาย
และยังมีวิตามินอี ที่สำคัญต่อ กระบวนการคิดและจำ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยกระตุ้น สารอาหารสมอง อย่างแมกนีเซียม ที่จะเข้ามาช่วยเสริม การทำงานของ หลอดเลือด ทำให้เลือดไ ปเลี้ยงสมองได้ดียิ่งขึ้น
น้ำมันมะกอก เป็นไขมันชนิด ไม่อิ่มตัว ซึ่งจะช่วยให้ สมองปลอดโปร่ง และทำงานได้ดีขึ้น ทำไมถึงเป็นน้ำมันมะกอก เนื่องจากน้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่สกัดจากพืช ที่มีโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมองในปริมาณที่สูง
อีกอย่างนำไป ผสมกับอาหาร ประเภทอื่นๆ เช่น ผักและผลไม้ ทำเป็นสลัด และทานเป็นประจำ ก็จะช่วยลดอัตรา การเป็นโรคความจำ เสื่อมหรือ หลงลืมได้ดี
ช็อกโกแลต สามารถช่วยกระตุ้น การทำงานของ สมองได้ดี และยังให้ สารอนุมูลอิสระ ที่ช่วยให้ ระบบหมุนเวียนโลหิตทำงาน ได้ดีขึ้นด้วย รวมถึง ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ การทำงาน ของสมองได้อีกด้วย นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน และเซโทโรนิน ที่เป็นสารแห่งความสุข ในสมอง ทำให้อารมณ์ดี และส่งผล ทำให้สมองได้รับการผ่อนคลาย
แครอท ถ้ารู้สึกอ่อนล้า เนื่องจากทำงาน หรือคิดงานหนัก มาตลอดทั้งวัน จนสมองเริ่มล้า ลองหาน้ำผัก หรือผลไม้สดทาน เพื่อสร้างความสดชื่น หนึ่งในผัก หรือผลไม้สด ที่สร้างความสดชื่น ได้ทันทีที่ดื่มคือ แครอทสด รับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง จะช่วยกระตุ้น ให้มีความจำที่ดีได้
กระเทียม จะช่วยให้กระตุ้น ให้สมองนั้นเกิด การสร้างสารเทโรนิน ซึ่งมีประโยชน์ ในเรื่องการที่ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ประสาทได้ดี และยังช่วย ทำให้ความจำดีขึ้น และสารบางตัว ในกระเทียมยังช่วย ให้อารมณ์ดีขึ้น พร้อมทั้งช่วยคลายเครียด ได้ด้วย
บทส่งท้าย
เป็นอย่างไรบ้างคะ อาหารที่ทาน แล้วมีประโยชน์ ต่อพัฒนาการ ของสมอง และยังช่วยใน เรื่องของความทรงจำด้วย จะสังเกตุได้ว่า มีอยู่รอบตัวเราเลยใช่มั้ย ดังนั้นมันก็ขึ้นอยู่กับตัวเราเองแล้ว ว่าจะเลือก ที่จะทำเพื่อเปลี่ยนแปลง หรือแก้ไขวิธีการทาน ของเราเป็นอย่างไร
สุขภาพที่ดีนั้น สร้างได้ด้วยตัว ของเราเอง ไม่มีใคร ที่จะช่วยเราได้ ถ้าเรานั้นไม่หมั่น ดูแลร่างกายและ สุขภาพของเราให้ปลอดภัย และให้ห่างไกลจากโรคภัย ต่างๆที่มีอยู่มากมาย เรามาเริ่มใส่ใจ และดูแลสุขภาพ ของเราให้แข็งแรงไปด้วยกันนะคะ ( อ้ออย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ด้วยนะคะ )
