ในปัจจุบันนี้ เราจะเห็นได้ว่า โรคภัย เชื้อโรคต่างๆ แวะเวียนเข้ามา สร้างความวิตกกังวล ให้กับเราได้มากทีเดียว ทำอย่างไรที่จะทำให้เรา มีร่างกายที่แข็งแรง ห่างไกลจากโรคร้าย เราสามารถสร้างได้นะคะ คือ เราต้องสร้างภูมิคุ้มกันที่ดี ให้กับร่างกายของเรา ด้วย การเลือกทานอาหาร “อาหารสร้างภูมิคุ้มกัน”
การรับประทานอาหารที่ดี และมีประโยชน์ต่อร่างกาย เปรียบเสมือนของขวัญทางสุขภาพ ที่เราทุกคนสามารถที่จะเลือกทำได้ อะไรก็ตามที่เรารับประทานเข้าไป หรือหยิบใส่ปากของเรา จะเป็นสัญญาณที่จะบ่งบอกว่า เราจะมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงมากเพียงใด
อาหารถือเป็นตัวแปรหลัก ที่จะส่งผลโดยตรง กับสุขภาพของร่างกาย ภูมิคุ้มกันที่มีประโยชน์จากอาหาร ที่ทานเข้าไปแล้วช่วยเสริมสร้าง หรือช่วยกระตุ้น ให้ระบบต่างๆในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น แข็งแรงมากขึ้น ย่อมเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุด เท่าที่เราจะทำให้กับตัวเองเป็นด่านแรก และเป็นด่านที่สำคัญ กว่ายาชนิดใดๆ
16 ชนิด อาหารสร้างภูมิคุ้มกัน ที่มีประโยชน์
1.ปลาทูน่า
ปลาทูน่า อุดมไปด้วยโอเมกา 3 วิตามินบี โพแทสเซียม ธาตุซิลิเนียม ปลาทูน่าช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันได้รับสารอาหารที่ดี ลดคอเลสเตอรอลในเลือด บำรุงหัวใจ ช่วยให้เลือดสูบฉีดได้ดี ลดความดันโลหิตสูง ลดอาการอักเสบของร่างกาย ช่วยให้การทำงานของอวัยวะ ทั้งหมดดีขึ้น
ป้องกันโรคภูมิต้านตนเอง เสริมสร้างระบบภูมคุ้มกัน นอกจากนั้นสารต้านอนุมูลอิสระ ในปลาทูน่ายังช่วย ป้องกันโรคมะเร็ง และโรคภูมิแพ้ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และบำรุงผิวพรรณให้สดใส
2.ปลาหมึก
แม้ว่าจะอุดมไปด้วยไขมัน แต่ปลาหมึกมีโปรตีนสูง มีวิตามินอีที่มีส่วนช่วย ในการเพิ่มความตื่นตัว ให้ทีเซลล์ เพิ่มประสิทธิภาพ ในการป้องกันโรค ของทีเซลล์ เพิ่มไขมันดีลดไขมันเลว ลดความดันโลหิต
ปลาหมึกยังช่วย ในเรื่องกระบวนการฟื้นฟูตนเอง และสมานแผล ให้หายดีหลังจาก ที่มีแผลที่บาดเจ็บ โดยเส้นใยคอลลาเจน ที่เป็นโปรตีน ที่มีในปลาหมึกชนิดนี้ มีประโยชน์ต่อการฟื้นฟู สภาพของผิวหนัง
3.กุ้ง
ในกุ้งมีโปรตีน มีวิตามินและธาตุสังกะสี จำนวนมาก ซึ่งเป็นสารอาหาร ที่จำเป็นในการแตกตัว และเพิ่มจำนวนทีเซลล์ ช่วยให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น
กุ้งมีสารจำพวก แคโรทีนนอยด์ เช่น แอสตาแซนธิน ที่ช่วยลดความเสี่ยง ของมะเร็งหลายชนิด ในกุ้งยังมีธาตุเหล็กสูงที่ช่วยบำรุงสมองได้ดี ลดภาวะกระดูกเสื่อม และเพิ่มประสิทธิภาพ ให้กระดูก บำรุงเซลล์ภูมิคุ้มกัน
4.ชีส
ชีส อุดมไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์ เช่น โฟเลต วิตามินเอแคลเซียม ที่มีมากกว่านม ถึงสองเท่า และวิตามินดี วิในชีส ช่วยปรับระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันไม่ให้เซลล์ดี กลายพันธุ์เป็นเซลล์ร้าย กระตุ้นให้เซลล์ร้าย ทำลายตัวเอง
ประโยชน์ของชีส ช่วยบำรุงกระดูก ให้แข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และซ่อมแซมส่วนต่างๆ ในร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคมะเร็ง กระตุ้นให้ทีเซลล์ตื่นตัว ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน เพราะไขมันทรานส์ปาลมิโทเลอิกที่ได้รับจากการทานชีส
5.เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี่)
เก๋ากี้มีกรดอะมิโน 19 ชนิด มีแร่ธาตุ ที่ร่างกายต้องการ 21 ชนิด มีวิตามินสูงกว่าส้ม 500 เท่า เก๋ากี้ ช่วยทำให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ช่วยเสริมสร้าง และช่วยกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกัน ให้ตื่นตัว
ช่วยต้านเซลล์มะเร็ง และลดความเสี่ยง ต่อภาวะมะเร็ง ประโยชน์ของเก๋ากี้ ยังช่วยละระดับน้ำตาล และไขมันในเลือด ต้านเบาหวาน บำรุงและซ่อมแซม ระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงร่างกาย ช่วยส่งเสริมการทำงานของตับ ให้เป็นปกติ
6.งา
งา อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆเช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก เป็นต้น วิตามินบีในงา ช่วยบำรุงรักษาต่อมไทมัส กระตุ้นการทำงาน ของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ได้ดี
งาช่วยซ่อมแซม และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กับผิวหนัง มีสารอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง บำรุงรักษาภูมิคุ้มกันในเลือด บำรุงเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยลดความดัน และอาการอักเสบได้เห็นผล
7.ขิง
ขิง อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส แถมยังมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยจำนวนมา มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก ต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง ต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ขิงช่วยแก้หวัด มีฤทธิ์ช่วยต่อต้าน เชื้อแบคทีเรีย ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้เม็ดเลือดขาวไปดักจับเชื้อโรคได้ดีขึ้น พร้อมทั้งช่วยลดการติดเชื้อ ต่อระบบทางเดินหายใจ
8.ขมิ้นชัน
ขมิ้นชัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วินตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่างๆ รวมไปถึงเส้นใยคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน เป็นต้นสาร เคอร์คูมิน ที่มีในขมิ้นชัน มีคุณสมบัติในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียเอชไพโลไร และเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน
ขมิ้นชัน มีสารสำคัญที่ชื่อว่า เคอร์คูมินอยด์ ที่มีสารที่ต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยต้านการเกิดมะเร็ง ต้านจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดเชื้อรา เชื้อแบคทีเรีย และเชื้อไวรัส ขมิ้นชันยังช่วยแก้อาการหวัด รักษาโรคข้ออักเสบปวดบวมได้ด้วย
9.โยเกิร์ต
โยเกิร์ตช่วยเพิ่มจำนวนสารภูมิต้านทาน กระตุ้นเอ็นเคเซลล์ให้ตื่นตัว ควบคุมแบคทีเรีย ที่เป็นโทษต่อร่างกาย ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ ส่งเสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกัน การติดเชื้อในร่างกาย
โปรไบโอติกส์ ในโยเกิร์ตสำคัญมาก เพราะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงระดับเซลล์ ซึ่งจะช่วยป้องกันไวรัส และปรสิต นอกจากนี้ยังป้องกันโรคมะเร็ง เชื้อโรคในลำไส้ ป้องกันแผลในกระเพาะ โรคภูมิแพ้
10.กีวี
กีวีอุดมด้วยวิตามินซี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับเชื้อโรค และแบคทีเรียต่างๆ กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในผิวหนังช่วย ช่วยให้อาการหอบหืดดีขึ้น บรรเทาอาการของภูมิแพ้
ป้องกันไขมันอุดตัน ในเส้นเลือด รวมถึงกีวี่ยังมีประโยชน์ต่อ ระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย ป้องกันโรคมะเร็ง และโรคหวัด ป้องกันอาการภูมิแพ้กำเริบ และป้องกันโรคสมองเสื่อม
11.อาหารตระกูลเห็ด
เห็ดช่วยกระตุ้น การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ของเซลล์ภูมิคุ้มกันธรรมชาติที่ร่างกายนั้นมีอยู่แล้ว ให้ทำหน้าที่ ในการทำลายเซลล์แปลกปลอม ที่เข้ามาในร่างกาย รวมถึงทำลายไวรัส และแบคทีเรียอื่นๆให้ดียิ่งขึ้น
ประโยชน์ของเห็ด คือ สร้างอนุมูลอิสระ ดูแลกระเพาะอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันมะเร็ง ช่วยต้านหวัด ลดไขมันส่วนเกิน ระบบเลือดไหลเวียนดี บำรุงร่างกายให้แข็งแรง
12.แครอท
แครอทอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่นวิตามินเอ บี1 บี2 บีตาแคโรทีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และยังมีสารสำคัญคือ “ฟอลคารินอล” ที่ช่วยต่อต้านเซลล์ ที่ทำให้เกิดมะเร็ง
ประโยชน์ของแครอท คือ ช่วยบำรุงผิวหนัง ให้แข็งแรงป้องกันเซลล์ผิว ไม่ให้ถูกทำลาย และช่วยทำให้ชั้นเยื่อเมือกแข็งแรง ป้องกันไม่ให้เชื้อโรค เข้าสู่ร่างกาย ช่วยสร้างภมิต้านทานโรค ของร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
13.พริกหวาน
พริกหวานอุดมไปด้วยวิตามินเอ และวิตามินซี ช่วยกระตุ้นให้ร่างกาย ผลิตสารที่เกี่ยวข้อง กับการทำงานข องภูมิคุ้มกันเพื่อทำลายเชื้อโรค ป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย นอกจากนี้พริกหวาน ยังมีสารอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ ในการป้องกันโรคมะเร็ง
ป้องกัน อาการภูมิแพ้กำเริบ และโรคไขข้ออักเสบ บำรุงรักษาเซลล์ภูมิคุ้มกัน พริกหวานสามารถ ช่วยลดความดันโลหิตได้ เพราะทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว ทำให้ระบบการไหลเวียน ของเลือดเป็นไปได้ด้วยดี
14.มะระ
เบตาแคโรทีน ที่อยู่ในมะระ ช่วยกระตุ้น และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรค และช่วยป้องกันเซลล์ จากการทำลายของสารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
มีประโยชน์ต่อผู้ ที่เป็นโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว ช่วยเสริมกระดูกฟัน ให้แข็งแรงช่วยต้านเชื้อไวรัส ช่วยปรับธาตุในร่างกายให้สมดุล และบรรเทาอาการหวัด
15.หอมหัวใหญ่
ในหอมหัวใหญ่ มีสารประกอบไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณสมบัติลดการอักเสบ ลดไตรกลีเซอไรด์ และลดระดับคอเลสเตอรอลในร่ากาย และยังยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นผลทำให้เซลล์ ในร่างกายเสียหาย
หอมหัวใหญ่ ยังมีประโยชน์ ในการช่วยป้องกันโรคมะเร็ง บำรุงหัวใจ บรรเทาอาการของโรค ภูมิแพ้ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ป้องกันอาหารเป็นพิษ ทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันตื่นตัว
16.มะละกอ
วิตามินเอในมะละกอ ช่วยบำรุงผิวพรรณ และเซลล์เนื้อเยื่อให้แข็งแรง ป้องกันไม่ให้เชื้อโรค เข้าสู่ร่างกาย และมะละกอ ก็อุดมไปด้วยวิตามิน และสารอาหารมากมาย ที่ช่วยเสริมสร้างความจำ ของสมองและบำรุงสมอง
ทำให้ลดความเสี่ยง ในจากโรคอัลไซเมอร์ มะละกอมีสารไลโคปีน ที่ช่วยในการต้านมะเร็ง มะละกอช่วยบำรุงหัวใจ ให้แข็งแรง และสามารถป้องกัน การเกิดไขมันอุดตัน ในเส้นเลือดได้ดี รวมถึงบรรเทาอาการ ของโรคหวัดได้ด้วย
บทส่งท้าย
การสร้างภูมิคุ้มกันที่ดี ด้วยการเลือกประทานอาหารที่ดี และมีประโยชน์ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง และที่สำคัญเราจะเห็นได้ว่า แต่ละอย่างที่มี เราสามารถที่จะหาซื้อมา รับประทานกันได้ง่ายมาก ขอเพียงแต่เรานั้น ใส่ใจและให้ความสำคัญ และเลือกทาน ในสิ่งที่มีประโยชน์ กับร่างกายจริงๆแบบจริงจัง เริ่มทำตั้งแต่วันนี้เพื่อสุขภาพของเรากันนะคะ
